我最中意的味道，是米饭的叹气声。您揭开锅，扑簌簌一阵淡而饱满的香气腾完，会听见米饭带出一声极轻的“浮”，像叹气似的。那时就知道：米饭香软得宜，再加点切咸菜的“喀刺”声、炒花生的“噼啪”声、炖红烧肉的“咕噜噜”声、炒黄豆芽的“淅沥沥”声，这就是一桌好饭了。
他说
Q：您的阅读习惯是从什么时候开始形成的？
A：我小时候，被我妈妈带到她工作的纺织厂，放在宽广的仓库里，山一般高的布匹中。她要工作，请仓库阿姨看着我，给我留下一堆厂图书馆里借来的连环画。最初与我做伴的是《杨家将》《三国演义》《水浒传》，后来就很自然地开始读《西游记》和《红楼梦》，然后是金庸的武侠小说。我爸看我爱读金庸，就让我读了大仲马的《三个火枪手》，然后开始看19 世纪的其他名著。现在想来，中国古典作品和19 世纪的欧洲小说，是我最初阅读的开始。
Q：您在成长过程中有没有哪些时刻觉得受阅读或写作影响很大？
A：我的人生，大概总被自己读的书影响。比如，高二时读了张爱玲的短篇小说《等》，写的是一个推拿医生候诊室里，一群上海姨太太聊天。我读这篇时，很想去上海，后来就真去上海读了大学。
我读法国小说不少，后来我去巴黎读书前办签证时，签证官问过为什么想去巴黎。我说，我读的第一本外国小说是《三个火枪手》，第二本是《高老头》，这两本书的主角，达达尼昂和拉斯蒂涅，都是年纪轻轻的，想去巴黎见识一下世界才算。我喜欢的作家海明威也写过一本《流动的盛宴》，讲他在巴黎的生活。所以，我想去见识下。
Q：您特别爱写“吃”，您觉得吃不到一起去的人可以做朋友吗？
A：也可以，毕竟吃不到一起，也可能在其他方面很投缘；只是吃是人生里最重要的事之一，如果吃不到一起，终究有点遗憾。遗憾程度大概类似于，我和一个做手工极出色的天津朋友兴致勃勃地聊起马三立，他不好意思地跟我说“可我不听相声啊”……
Q：马上我们就要迎来巴黎奥运会，您多年定居巴黎，从作家的角度看，巴黎最吸引您的是什么？
A：巴黎是个挺适合溜达的城市，即便觉得很熟悉了，但拐进哪条陌生的巷子，也许就能看见些从未见过的宝藏。
Q：如果可以跨越时空，选一个人一起相处一天，您会选择谁？
A：我大学时故去的外婆吧。想跟她一起坐着，给她吃西瓜，给她摊面饼、烤花生、炒鳝鱼吃，告诉她我长大了能好好照顾自己，让她不要太多忧劳，睡好，吃好。
张佳玮
作家、译者，常年在微博和各大媒体发表文章，作品有《无非求碗热汤喝》《我怀疑人们在密谋让我幸福》等。