为什么水是湿的

作者:鲁超 来源:《读者校园版》

  “湿”这个字看似简单,却是一个人体的主观感受。从日常生活讲起,我们看到水可以润湿我们身边的大部分物质,比如衣服、毛巾、皮肤、毛发,甚至玻璃等。

  在微观上,这是因为水分子有较强的“极性”,这使得水里产生了一种神奇的“氢键”。

  你可以这么理解,分子由原子构成,有些原子力气大,会拉扯其他弱小的原子,结果使得整个分子不再“均匀”了,这就体现出了“极性”。水分子由一个氧原子和两个氢原子组成,氧原子的力气比氢原子的大多了,这就体现出了比较强的“极性”。

  在比显微镜视野还要小的微观世界里,分子和分子在不停地碰撞。有一些分子极性较弱,比较本分,撞击完了,就和碰碰车一样,与别人秋毫无犯;有一些分子却很热情,仗着自己极性强、力气大,喜欢拉着别的分子一起跑。

  水分子就是这样“热情”的分子,氧原子拉扯上分子内的氢原子以后,还要去吸引别的水分子里的氢原子,这就是“氢键”。

  由于“氢键”的存在,当水分子遇到一些和它一样“热情”的基团时(比如羟基、羧基、氨基等),它们就成了朋友,互相吸引到一起,马上开心地跑到一起“跳舞”了。从宏观上看,这就是水把材料浸润了。

  也有例外,当水遇到一些表面全是“本分”基团的材料,比如石蜡,尽管水里的“氢键”热情似火,但石蜡却不为所动。从我们人的肉眼看来,水就不能打湿石蜡。

  總之,水之所以是湿的,是因为水中的“氢键”,而跟冰结构里的水分子四面体结构没太大关系。