海盗吃什么

作者:朗博 来源:《读者校园版》

  《加勒比海盗》系列电影在全球大受欢迎,让人不禁对惊心动魄的海盗生涯浮想联翩。但是如果你真想来一段类似的海上历险,那就得认真考虑了,毕竟故事里都是“骗人”的,电影里有太多艺术加工的痕迹。真实的海盗生活,不要说漫长且单调无聊的海上生活会让人精神抑郁,恐怕你连吃饭这一关都过不了!

  那海盗到底吃什么呢?

  水手的食谱

  英国海军名将纳尔逊上将的旗舰——“胜利”号有比较翔实的航海记录,真实地反映了17世纪、18世纪英国皇家海军的生活。

  根据记录,海军的食物有肉、面包,还有奶酪、燕麦片、干豌豆、酒,看起来生活不错呀。但千万别被文字所迷惑,那时没有冰箱,食物保鲜怎么解决?这些食物在当时的特殊情况下,早就不是我们想象的样子了。

  水手的面包

  我们可以穿越到中世纪的欧洲,看看当时的面包是什么样子。

  当时,即便法国是欧洲最强盛、富饶的国家,松软可口的白面包也只有皇室成员才能吃得上。普通的老百姓只能吃一些混合黑面包,原料是少量的白面掺杂燕麦、大麦和各种豆类,甚至还有麸皮和木屑。

  欧洲乡村的烤炉是公共的,人们每隔几天去烤一个巨大的面包,算是几天的主食。现在你明白为什么俄罗斯面包和“法棍”都那么大了吧?为防止变质,面包都烤得又干又硬。

  硬到什么程度?中世纪的编年史上,有很多这样的记录:蟊贼潜入穷苦农民家里盗窃,结果死于家庭主妇的黑面包之下;夫妻发生家庭矛盾时,面包成了武器。

  至于水手吃的面包,数年不坏,结果是很多面包里面生了象鼻虫和蛆,这叫作“与蛆同行”。船员们倒很有办法,他们往装有饼干和面包的袋口放上一条鱼,引诱虫子爬出来,当鱼身上爬满了虫子时便扔掉。这样又干又硬还配有“小鲜肉”的面包,你能吃下去?

  海盗的肉食

  水手吃的咸肉别名叫作“盐骨头”,因为它很咸,而且很硬,像骨头一般。想要切开,必须用斧子和锯子。

  每次吃肉前,要先把咸肉倒入水中,长时间浸泡后,除去盐巴,才能加热食用。

  有个皇家水手这样描述:“它一定是从天主创世之初就被放在木桶里了,当它被烧煮的时候,你闻到的那种味道就像一具埃及木乃伊所散发的味道。”这样的咸肉当然难以下咽,很多水手吃了咸牛肉后就会腹泻,所以每天有大量的咸肉被扔掉。

  水手的饮水

  《加勒比海盗》中的水手个个喜欢饮酒,每天都离不开朗姆酒。如果你以为他们是用酒精麻醉自己思乡寂寞的灵魂,那就是你想多了。船上的饮用水和酒都用桶装好放在船底。因为水容易变质,一个月以后就有味道了,而且发绿,所以酿成酒便于储藏。

  啤酒的保质期只有一个月,船员们远航头一个月能过上把啤酒当成水喝的“幸福生活”,每个水手每天可以分配到4.5升的啤酒。

  一个月以后,水手只能喝水了,但此时水已经有臭味,满是绿藻,迫不得已只能按4∶1的比例,水兑朗姆酒,用酒味掩盖水的臭味,虽然有点自欺欺人的感觉,但也是无奈之举。

  水手的副食

  海上潮湿,即便干豆和燕麦片也会发霉,用这些发霉的食材做汤,味道十分“酸爽”。

  奶酪经过长时间的海上“旅行”,外表大多会发霉发臭,船员们只能边吃边抱怨。

  这些奶酪外表发霉,里面却很硬,当时,“胜利”号的船员居然把奶酪刻成纽扣缝在衣服上。因为长时间吃不到新鲜的水果和蔬菜,船员们普遍缺乏维生素,健康状况很糟糕。水手得坏血症的死亡率远远高于战斗伤亡率,达到50%以上。

  对于普通水手来说,真是“一入舰队深似海,从此健康是路人”。就连当时待遇最好的英国皇家海军旗舰上的船员都是如此,那么,没有国家供给的海盗们,其饮食之糟糕就更難以想象了。

  但对于一些贫民来说,还是愿意当水手的——即便这样的食物,他们平时也吃不到,当水手毕竟能吃饱。

  明朝水手的食谱

  明朝郑和下西洋时,中国的水手们居然没有一个得坏血症的。这就与中国高度发达的饮食文化有关了。

  14世纪,北非旅行家伊本·白图泰在《游记》里记载,当时中国船员常在船上的木盆中栽种各种蔬菜,以供日常食用,海上的降雨为蔬菜提供水源。

  郑和宝船中有很多陶瓷大缸和坛子,估计是船员装泡菜、咸菜和咸鸭蛋的。

  那时,我们就已经知道了如何发豆芽,这对于船员来说也是一种新鲜的食材。再加上我国自古有喝茶的习惯,可以及时补充人体所需要的维生素,因此,中国水手当然不会得坏血症。

  在美国弗吉尼亚州与加拿大育空地区,已经发现了明代永乐年间的金华火腿的猪骨头。据推测,郑和下西洋的时候,带去了大量的金华火腿。此外,船员也在船上饲养家畜家禽,以保证水手们的肉类供应。

  船员们还能吃上各种特制的果脯,喝上各种果茶。以“会吃”著称的中国人,哪怕孤悬在环境恶劣、食材紧缺的大海上,也不会亏待自己。

  加勒比海盗要是知道,肯定会羡慕嫉妒恨!《加勒比海盗》中的男主角杰克船长,如果其船上有一位中国厨师,伙食好一点,估计就不会屡次遭遇部下叛变了。

  吃货,也是一种生产力。

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