康奈尔大学:我有米其林三星,你那只是食堂

作者:刘雅家 来源:《读者校园版》

  康奈尔大学是“吃货”的梦想圣地:这里有30多家校园餐厅、10家自助食堂,校门口还有近200家餐厅或者小摊,其著名的酒店管理学院更是坐拥一间米其林三星餐厅。难怪好多留学生都说,来到这里,就是来到了“舌尖上的美国”。

  白菜价的自助餐

  康奈尔大学里有名的餐厅很多,那10间自助餐厅更是令人垂涎三尺,从永不过时的泡沫红茶到可以DIY的煎蛋卷,五花八门的菜品完全不输任何一家校外的自助餐厅。最关键的是,这里收费还很便宜。只要购买学校的“VIP”卡,从周一到周五,所有的自助午餐都只需要6.99美元,折合人民币不过40多元,算得上是“白菜价”了。

  食堂还常常举办各种各样的品尝会,比如黑巧克力品尝会。在可可产量逐年下降、巧克力越来越贵的今天,康奈尔大学的巧克力品尝会真是业界良心,量多、实在,让人直想把学校吃垮掉。

  有一门课叫“做冰激凌”

  有自己的专属奶牛场是一种怎样的体验?你可以尽情地生产以及喝鲜奶、酸奶,吃冰激凌,甚至可以专门开课教学生做冰激凌——康奈尔大学的这门“做冰激凌”课程可是热门课程,人人都想来这里吃,哦不,是学习怎么制作冰激凌。

  这门课最重要的事情,是创造出一款全新的个性口味的冰激凌。香草、巧克力、蓝莓……在这些基础口味上再搭配巧克力豆、花生、果酱等配料,最终呈现出来的冰激凌不仅要口感和味道倶佳,还要保证价格的合理性,这样才会有批量生产推出的可能性。

  随便捞一捧湖水就是佳酿

  在中国留学生的口中,康奈尔大学有个很“村”的外号,叫“康村”。原因是校园距离城市较远,在这里上学会有身处农村的感觉。

  康奈尔大学坐落于赫赫有名的手指湖区。这里有10多片大小不一的冰河期深湖,不但风景优美,这里的湖水还因为特殊的地理现象造就的调温作用而特别适合酿酒。

  或许是受益于这样一片湖泊,康纳尔大学的品酒课程颇具盛名。在这门课上,教授会以丰富的知识教给学生品酒的姿势、鉴别葡萄酒产地的方法和不同葡萄酒的特点。

  不光品酒课有名,康奈尔大学的酒店管理学院也位列全美第一。在一门叫作“餐厅的开创”的课上,老师要求学生每周定一个特色主题,制作与主题相关的食物。有时是糖醋小排和小笼包压轴的“上海夜”,有时是简单易学的大阪烧做代表的“日本夜”……每到酒店管理学院的学生开主题夜的这一天,全校的学生都抢着预约席位。