机长吃饭那些事儿

作者:纪燕 来源:《读者校园版》

  香港电视剧《冲上云霄》的热播,一度让年轻的吃货们痴迷于机长这个职业。因为剧中的机长不是在环境雅致的餐厅悠闲用餐,就是在去往餐厅的路上。

  然而,现实与电视剧却有着天壤之别。

  在执行飞行任务前,机长和副机长的饮食就已经开始受到诸多限制。比如,想要愉快地吃上几只小龙虾,或来一盘牡蛎煎蛋,是绝对不可能的。因为虾类、贝壳类容易变质,会引起肠胃不适。试想在高空飞行中,机长突然肠胃不适,该是多么危险的事儿。那么能否来一份优雅的日本料理,简单的土豆沙拉,两个蛋黄派?不不不,不容易消化的食物,或者会影响酒精检测结果的食物,机长统统都不能吃。

  飞行途中,机长究竟该吃什么才好?实际上,机长在飞行途中的用餐制度也非常严格。

  首先,机长和副机长不能吃同样的食物,且不能吃在同一个地方购买的食材,以防他们因食物中毒而引发飞行安全问题。这可难为了机场的廚师,今天给机长做一顿红烧肉,材料去东区市场买,给副机长来一份卤鸡腿,材料得去西区市场买。

  机长的餐食是需要试吃的,确定无毒、无害后,才会被送上飞机。但这还不算最后一道屏障,在飞行途中,机长和副机长的用餐时间需要间隔一小时。不论食物如何诱人,副机长都只能默默吞口水。一个小时后,确认用完餐的机长没有任何不适后,副机长才能开始用餐。如果副机长是个吃货,这对他来说简直就是酷刑。

  在飞行途中,机长用餐只能在驾驶舱内。狭小的空间里,机长吃饭时眼睛还不能离开各种仪表、仪器,一点儿也不悠闲,更无优雅可言。

  机长的用餐制度如此严苛、谨慎,都是因为他们身上系着几百人的生命。

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